LE TARTARE D'ALGUES
FICHE RECETTE : Tartare d’algues
Rubrique : « condiments de base »
pour environ une semaine de consommation
15 mn trempage + 5 mn préparation
aucune
environ 3 euros
Ingrédients : une barquette de laitue de mer fraîche, un bouquet de cerfeuil, un bouquet de persil, une gousse d’ail, huile d’olive, 3 cuillères à soupe de câpres
La recette : prendre une grosse poignée d’algues, la faire tremper 15 mn, bien rincer et essorer.
Mettre dans la moulinette les algues, le bouquet de cerfeuil, un demi-bouquet de persil, la gousse d’ail coupée en 2, les câpres, mouiller à hauteur de la préparation d’huile d’olive.
Mouliner, c’est prêt ! à réserver dans un pot de verre avec couvercle au frais.
Utilisation : deux cuillères à soupe dans vos salades, plats de crudités, légumes, poissons…
Délicieux tartiner sur du pain aux fleurs avec quelques câpres pour l’apéritif ou accompagner une entrée…Laissez libre cours à votre imagination !