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LA CREME D'AVOCAT
FICHE RECETTE : Crème d’avocat aux pois chiches germés
Rubrique : Entrée
4 personnes
5 mn
aucune
moins de 2 euros
Ingrédients : 1 avocat bien mûr ; 1 verre de pois chiches germés ; sel et poivre, le jus d’un citron.
La recette : passez au mixer les pois chiches, puis l’avocat ; mélanger les deux ingrédients et rajouter l’assaisonnement et le jus d’un citron ; re-mixer pour obtenir une bonne texture ; c’est prêt !
La germination des pois chiches : 3 jours auparavant faîtes tremper des pois chiches dans un saladier rempli d’eau ; changer l’eau tous les jours, observer ! enlever les peaux si elles se décollent.
Vous pouvez mettre ces pois chiches aussi dans les salades, potages, …
Idée dégustation : en canapés, en entrée sur un toast, dans une salade, avec un poisson…