TARTARE D'ALGUES

 

 

FICHE RECETTE : Tartare d’algues

Rubrique : « condiments de base »

 

 pour environ une semaine de consommation

 15 mn trempage + 5 mn préparation

 aucune

  environ 3 euros

 

Ingrédients : une barquette de laitue de mer fraîche, un bouquet de cerfeuil, un bouquet de persil, une gousse d’ail, huile d’olive, 3 cuillères à soupe de câpres

 

  

 

 

La recette : prendre une grosse poignée d’algues, la faire tremper 15 mn, bien rincer et essorer.

Mettre dans la moulinette les algues, le bouquet de cerfeuil, un demi-bouquet de persil, la gousse d’ail coupée en 2, les câpres, mouiller à hauteur de la préparation d’huile d’olive.

Mouliner, c’est prêt ! à réserver dans un pot de verre avec couvercle au frais.

 

Utilisation : deux cuillères à soupe dans vos salades, plats de crudités, légumes, poissons…

Délicieux tartiner sur du pain aux fleurs avec quelques câpres pour l’apéritif ou accompagner une entrée…Laissez libre cours à votre imagination !

 

 

 

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