ROULE D'ALFALFA

 

FICHE RECETTE : Roulé d'alfalfa

rubrique : Les crudités, salades de légumes et de fruits

 

Pour  2 personnes

Préparation : 5 mn

Coût  moins de 3 €

 

Ingrédients :    1 tasse de noix de cajou moulues, 1 carotte râpée, 2 tasses d'alfalfa germées,

2 feuilles d'algues Nori prêtes à l'emploi

  

La recette : Mélanger les noix, la carotte et les graines; rouler le mélange dans les feuilles d'algues non humidifées.

  

Idée sauce : accompagner d'une sauce type « soja » ou « miso »

  

Idée repas complet : ajouter une poignée de riz complet bio parsemé de curcuma, une sardine à l'huile d'olive, bien rouler le tout, chauffer à la vapeur quelques minutes et déguster!

  

Faire germer les graines : pas de « prise de tête ! »

Il faut simplement faire tremper une poignée de graines dans un saladier rempli d'eau une nuit, égoutter et bien étaler sur un germoir, une grille d'autocuiseur, dans un bocal au couvercle percé...

Les mettre à l'abri du soleil, rincer une fois par jour, déguster à partir de 2 à 3 jours!