FICHE MENUS ANCESTRAUX

Idées Menus : quelques idées de plats « Ancestral » sans blé et sans laitages

 

-          Le tartare d’algues : voir la fiche recette sur le site

-          La poêlée de légumes de saison au sarrasin : voir la fiche recette sur le site

-          Les graines germées : voir la fiche recette sur le site

 

Mais encore :

-          Salade de saison et crudités, steak tartare et haricots, chocolat noir

-          Salade aux graines germées, poisson en papillote ou maquereau en boîte, aubergines aux herbes, framboises

-          Salades de lentilles aux petits oignons, courgettes à la vapeur aux herbes fraîches, tartare de poisson, compote de fruits sans sucre

-          Melon, salade mixte – œufs durs, poivron, tomates, pois chiches crus germés – fraises

-          Salade de lentilles roses au curry, tartare de poisson, gratin de blettes à la tomate, chocolat noir

 

Au restaurant d’entreprise ou lors de déjeuner d’affaires – bon, pour le repas de belle maman, laissez tomber pour une fois ! Ce n’est pas la peine de se fâcher avec ses proches…-

 

-          commencer toujours par une crudité, en demandant une sauce citron + huile d’olive

-          Privilégier un plat de poisson ou une viande en tartare, demandez si possible « sans sauce », à moins que le restaurant en question vous propose une cuisine légère avec des jus. – c’est vraiment très rare…-

-          Oublier les frites, les pâtes, les pommes de terre, demander du riz et surtout des légumes !

-          Finir si vous le souhaitez par un dessert léger type tartare d’ananas, fraises de saison – sans la crème ! – compotée de fruits…

 

-          Et oubliez définitivement le piège de la pizza, véritable bombe à retardement pour votre corps ! Déguster une vraie pizza maison à la farine de petit épeautre de temps en temps !

-          Evitez de terminer par un café, sauf vraiment en cas de besoin urgent !

 

Et surtout expérimenter la sensation de légèreté, de bien-être et la vitalité que vous allez rencontrer de nouveau, dégustez les pour vous encourager à continuer !

 

Une astuce santé gain de temps et de saveur : voici le cocktail anti-inflammatoire prouvé scientifiquement :

Dans un pot de verre avec couvercle ou dans un verseur bien fermé, mélanger un litre d’huile d’olive de première pression à froid bio, du curcuma en poudre, du poivre noir en poudre, du gingembre en poudre, de l’ail en paillette. Versez ce mélange sur vos légumes, dans le wok, sur vos crudités…

Reportez vous au livre « Anti-cancer » de JL Servan Schreiber ! En double exemplaire dans notre bibliothèque !

 

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