Masala de base pour éviter les gaz

Lentilles

Retrouvez le plaisir de manger des légumineuses, choux, graines germées, salades verts, poireaux, haricots secs...

Pour un kilo de légumes mettre avec l'eau de cuisson (à fleur des légumes) :

  • graines de fenugres : 1 cuillère à café
  • poudre de cumin : 1 cuillère à café
  • poudre de coriandre : 1 cuillère à soupe
  • poudre de curcuma : 1/2 cuillère à café
  • poudre de poivre noir : 1/2 cuillère à café
  • cannelle : 1 cuillère à café
  • 2 feuilles de laurier
  • En fin de cuisson rajouter une cuillère à café de graines de moutarde grillées à sec dans du ghee
  • 1 cuillère à café d'oignons ciselés
  • 1/2 jus de citron vert ou 1/2 cuillère à café de pâte de tamarin
  • Mélanger le tout et couvrir pour conserver les parfums

Possible d'ajouter aussi : cardamone, anis étoilé, clou de girofle

 

 

Logo type

recette ayurvéda nantes

Vous devez être connecté pour poster un commentaire